ესპანური სამზარეულო მრავალფეროვანი და მიმზიდველია. ესპანეთის 18 რეგიონიდან თითოეული ამაყობს თავისი კულინარიული აღტაცებით, მაგრამ საჭმლისა და სასმელის ნაწილი, რომელსაც ესპანეთში უნდა ეწვიოთ, სავალდებულოა.
ესპანური კერძები
Paella ორიგინალური ესპანური კერძია, რომელიც ყველა ტურისტმა უნდა მოსინჯოს. მიუხედავად იმისა, რომ ქვეყნის მასშტაბით 300-მდე სხვადასხვა Paella რეცეპტის შეგროვება შეგიძლიათ, არსებობს რამდენიმე უცვლელი ინგრედიენტი: ბრინჯი, ზეითუნის ზეთი და ზაფრანა, ზღვის პროდუქტები და რამდენიმე სახის ხორცი. ის დამზადებულია უზარმაზარ ტაფებში და სუნი ისმის შემდეგ ქუჩაზეც.
სცადეთ ჯამონი, რომელიც ესპანეთშია ცნობილი - მშრალი კანით ღორის ფეხი. ესპანური ღორები იკვებება ბალახით და ითვლება, რომ ისინი "ჯამონს" ასეთ სასიამოვნო გემოს ანიჭებენ. ესპანეთის ერთ-ერთ რეგიონში კასტილიაში "მორსილია" შესანიშნავად არის მომზადებული - ღორის სისხლის ძეხვი ცხიმის და მცირე რაოდენობით ბრინჯის დამატებით.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ესპანური პროდუქტი, რომელიც რუსეთში მოვიდა, არის ლურჯი ყველი. სწორედ ესპანეთში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი კაბალა.
დარწმუნდით, რომ მეტი ხორცი და თევზის კერძები სცადეთ. ესპანელები შესანიშნავად ამზადებენ ასეთ კერძებს. მოხარშული რვაფეხა - pulpo a feira ძალიან პოპულარულია ტურისტებში. ახალი და მოხარშული ბოსტნეული შესანიშნავი გარნირი იქნება.
მრავალი კერძის დახვეწილობას იძლევა არაჩვეულებრივი სოუსები, რომელთა რეცეპტები 1000-ზე მეტია. მაგალითად, "ალი-ოლი" არის ესპანური ნიორი მაიონეზი, რომელიც მხოლოდ ზეითუნის ზეთისა და ნივრისგან მზადდება. სოუსს, რომელსაც შეიცავს ჯავზი და ნუში, საინტერესო გემო აქვს.
ორიგინალური Churros დესერტი არის ცხელი შოკოლადი შემწვარი ცომის სპირალებით. საინტერესოა, რომ ესპანელები ამ სახის შოკოლადს ყველაზე ხშირად ღამით სვამენ.
ბოსტნეულის სალათები ძალიან პოპულარულია ესპანეთში. შეფები ურევენ ბოსტნეულს და მუდმივად იღებენ ახალ რეცეპტებს. ესპანური სალათებიდან ერთ – ერთია პომიდორი ნიორითა და ზეითუნის ზეთით.
ესპანური სასმელები
ესპანური ქარხნები არიგებენ შესანიშნავ ღვინოს და ლიქიორებს. რუსეთში ყველაზე პოპულარული ესპანური ღვინოა Sherry. მზადდება სამი სახის ყურძნისგან: პალომინო ფინო, პედრო ხიმენესი და მოსკატელი. არსებობს "შერის" დაახლოებით 15 სახეობა, რომლებიც განსხვავდება დაბერების, სიტკბოს და სიძლიერის მიხედვით. შერიზე დაფუძნებული კოქტეილები ხშირად მიირთმევთ ბარებში, აურიეთ არაყი, ჯინი ან ვისკი.
ყველაზე ცნობილ ესპანურ ლიქიორს ლიქიორი 23 ეწოდება, რადგან იგი 23 კომპონენტისგან შედგება: პიტნის, ჭიის, როზმარინის და ლავანდისაც კი.
კიდევ ერთი ნამდვილად ესპანური სასმელია სანგრია. ეს არის ტკბილი ცხარე წითელი ღვინო, გამორჩეული არომატით და არომატით. ნამდვილი სანგრიას გემო მხოლოდ ესპანეთში შეიძლება.
გამაგრილებელი სასმელებისგან, სავალდებულო დეგუსტაციის პროგრამაში შედის ჰორჩატა, ნუშისგან დამზადებული სასმელი.
