Virtualtourist.com– ის კვლევის თანახმად, თურმე ყველაზე გემრიელი და მრავალფეროვანი საკვები მზადდება ბანგკოკის ქუჩებში. პორტალის ექსპერტები ხელმძღვანელობდნენ რეიტინგით, სადაც ასიათასობით მოგზაურმა გამოთქვა მოსაზრებები. ამ ჩამონათვალში დომინირებს აზიის მეგაპოლისები.
ბანგკოკი დიდი ხანია ცნობილია თავისი გემრიელი, მრავალფეროვანი და ნოყიერი სამზარეულოთი. ადგილობრივ კერძებს შორის, რომელთა მოსინჯვაც შეიძლება ქუჩაში, ექსპერტებმა განსაკუთრებით აღნიშნეს: მწვანე სალათი ეგზოტიკური პაპაიით, ქათამი სპეციალური მწვანე კურით, ბრინჯის ბურთები მანგოსთან, ბრინჯის ლაფები თევზის სოუსით და ცაცხვით.
სინგაპური ყველაზე "გემრიელი" ქალაქების რეიტინგში მეორე ადგილზეა. ექსპერტებს აღაფრთოვანეს: ჩილის კიბორჩხალა ნივრის სოუსით, ქათამი ბრინჯით და ჯანჯაფილით, დამარილებული ხორცის ქაბაბი სხვადასხვა სოუსებით. ქუჩის სამზარეულოს ექსპერტებმა ასევე აღნიშნეს წვნიანი ბრინჯის ლაფშისგან, პატარა კრევეტებისგან, თევზის პელმენიდან და ქოქოსის რძისგან.
მალაიზიის ქალაქი პენანგი ქუჩის საკვების ხარისხის მიხედვით მესამე ადგილზეა. ექსპერტებმა დააგემოვნეს: მჟავე და ცხარე თევზის წვნიანი "ასამ ლაქსა", მრგვალი ბრინჯის ლაფშები, ბლინები "როტი", შემწვარი ხორცი არაქისის სოუსში. ყველა კერძი საოცრად გემრიელი და არომატული აღმოჩნდა.
"გემრიელი" სიის მეოთხე სტრიქონი დაიკავა მარაკეშმა, მეექვსე - ჰო ჩინიმ, მეშვიდე - სტამბოლმა, მერვე - მეხიკო, საუკეთესო ათეული - ბელიზი. რეიტინგში მხოლოდ ორი ევროპული ქალაქი იყო: პალერმო - მეხუთე, ბრიუსელი - მეცხრე. იტალიაში ექსპერტებს აღაფრთოვანეს: არანჩინის ბრინჯის ბურთები ხორცის სოუსით, ჩიკლაშის ბლინები და შემწვარი კროჩე კარტოფილის ბურთულები. ბრიუსელში აუცილებლად უნდა სცადოთ ბელგიური ვაფლები და ლოკოკინებისა და მიდიის კერძები.
ბანგკოკის ქუჩებში კვების ობიექტები ფაქტიურად ყოველ ნაბიჯზე დგას. ევროპელისთვის მათი გარეგნობა ოდნავ არაჩვეულებრივია, მაგრამ აქ საკვები გემრიელი, ახალი და იაფია. ტრადიციული აზიური ძირითადი კერძები მზადდება ლაფშისგან და ბრინჯისგან. Bangkok Street Food- ს გავლენა მოახდინა მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოს მიერ, რადგან უამრავმა სტუმრმა აქ მოიყვანა არა მხოლოდ მათი ოჯახი, არამედ გასტრონომიული კულტურა (პროდუქტები, ჩვევები, სამზარეულოს ტექნოლოგია). ყოველივე ეს უცნაურად აირია და უხვად მოისროლა ბანკოკის ქუჩებში.
თავად შეგიძლიათ უყუროთ მომზადების პროცესს. მზარეულები ოსტატურად აჭრიან, აჭრიან, ურევენ, ადუღებენ, აცხობენ და აცხობენ. თვალებს არ აქვთ დრო, დაიცვან თავიანთი ხელების ელვისებური მოძრაობები. შედეგად, რამდენიმე წუთში მიიღებთ შედევრს, რომლის ჭამაც სიამოვნებით უნდა შეუკვეთოთ და შეუკვეთოთ სხვა არანაკლებ გემრიელი და საინტერესო.
ბანკოკში დიდი პოპულარობით სარგებლობს BBQ გრილების მრავალფეროვნება. ყველანაირი საკვები აგროვებენ, ნაწილებად აჭრიან და ხისგან დამზადებულ შამფურებს ატარებენ. თითქმის ყველაფერი გადის "შამპუნით": ხორცი, ქათამი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, მტრედები, ბრინჯის ბურთები, ბოსტნეული და ხილი. ბანგკოკის ქუჩის საჭმელი არასდროს ისვენებს, ჩინელებიც კი ულოცავენ "ჩიგოლა მა?" ნიშნავს "თქვენ უკვე შეჭამეთ?"
